克里斯·莫耶(Chris Moyer)的背景与大多数农场酒厂老板不同。他的父母不是农民，所以他不是在农场长大的。他一辈子都没想过拥有一家农场酿酒厂。他的想法是和朋友们在篝火上喝烈酒时产生的，他想，“嘿，为什么不能呢我们这样做”?克里斯来到哈德逊河谷是想开一家农场酿酒厂。他带着家人辞去了在北弗吉尼亚州的公司工作，经过大量研究，他决定硅谷将是他扎根的最佳地点。自2014年开业以来，哈德逊河谷酒厂以克里斯从未完全预料到但却全心全意接受的方式继续成长。一个品酒室，一个完整的酒吧，一个床和早餐和活动空间，一个功能齐全的原始生产设施在后面，哈德逊谷酒厂正在带来新的意义土食者运动。

哈德逊河谷酒厂是纽约日耳曼镇(9号公路旁)的一家农场酿酒厂，生产伏特加、杜松子酒、白兰地和威士忌等烈酒。为了被认为是纽约州的农场酿酒厂，要求至少85%的用于生产产品的材料必须来自当地——克里斯保证99.9%的材料符合这些规定。他的大部分原材料都来自这条路不到一英里的地方。

除了在当地为自己的产品采购材料外，克里斯还在他的酒吧里储存了来自当地十几个酿酒厂和啤酒厂的瓶子和桶。就连酒吧里的零食都来自哈德逊河谷地区。

现在，你会问，一个来自北弗吉尼亚州的注册会计师和软件开发人员是如何在哈德逊河谷的烈酒行业取得成功的?答案可以追溯到他对数字和分析的热爱。

这个想法一诞生，克里斯就开始做大量的研究。“从落基山脉以东开始，我们到处都找遍了，我不想从弗吉尼亚州向南走……纽约是最好的地方。”最重要的是，纽约的法律法规对克里斯想要进入的行业是最宽松的。也许克里斯在做决定时最有趣的见解是;在人口统计学上，纳帕谷和哈德逊河谷之间有许多相似之处。“在我看来，他们是如此相似。它们距离一个主要的大都会区都有两个小时的车程，对游客很有吸引力，而且纳帕谷和达切斯县差不多大。”

他相信自己的研究，决定冒险一试，从那以后他就一直在成长。

如前所述，克里斯并不是来自一个成功的工艺酿酒师家族。他通过上课和参加会议积累了经验，但他把最终产品的质量归功于他妻子詹妮弗(Jennifer)精致的品味。他说:“我在某种程度上是为生意出力，而她绝对是头脑和鼻子。”

成长是主题哈德逊河谷酒厂今年。最终，克里斯希望他的瓶子开始取代哈德逊河谷酒吧和零售空间的国家品牌。

一种帮助哈德逊河谷烈酒行业树立声望的方法是帝国黑麦酒的诞生。改编自著名的“肯塔基波旁威士忌”，帝国黑麦是纽约州的官方威士忌风格。为了获得“帝国黑麦”的资格，在蒸馏过程中使用的麦芽必须含有75%来自纽约州的黑麦谷物，25%来自纽约或其他地方的任何生谷物或麦芽谷物，并且蒸馏到不超过160度。只有在遵守了这些标准之后，酿酒师才能在酒瓶上拥有帝国黑麦标志。当时的想法是创建一个厂牌，将当地经销商与大品牌厂牌区别开来。

克里斯说，这不是纽约唯一做对的事情。

“黑麦曾经是一种覆盖作物，只是为了将养分放回土壤。黑麦现在是一种经济作物。”

纽约州的法律和举措正在培育一个有利于该行业的种植者和农民以及农业环境的整体环境。在农业中曾经有一段时间，黑麦除了在玉米等利润丰厚的作物种植一季后将养分放回土壤外，没有任何用途。现在，黑麦可以用于酿酒厂生产信誉良好，优质的帝国黑麦。

克里斯是他产品的首席酿酒师，喜欢尝试不同的组合、成分比例和类型的烈酒。从蒸馏到分销，一切都在毗邻酒吧的生产室完成。对于克里斯来说，典型的一天就是在制作过程的任何阶段都在做产品，关于这一点，他说:

“你无法回避的一点是，这是一家制造业企业。”

再一次，克里斯在数字和会计方面的经验发挥了作用。他决心保持一个运行的电子表格，它将告诉他每一瓶酒的价格，精确到一分钱。他的手在过程的每一个部分，这是非常重要的，以说明每一项费用，直到能源账单。

今年及以后，克里斯计划继续扩大他的业务。他计划改善酒吧和品酒室的户外空间，并希望看到你的下一杯酒与他的纽约伏特加、清山杜松子酒混合，或者再来点阿迪朗达克苹果杰克酒。

哈德逊河谷酒厂
1727号9号公路
克莱蒙特，纽约12526
(518) 537 - 6820

小时:
周五:3 pm-8pm
周六:12 pm-8pm
周日:12 pm-6pm